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腰果花

走一趟心靈享宴-腰果花砧板原食料理

【店家資訊】
粉絲團:https://www.facebook.com/cashew.flowers/
店址:新竹市公道五路二段267號
電話:03-5711319

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這是一間位於新竹市公道五路二段路上的一間充滿愛的料理"腰果花砧板原食料理",記得就在全家過去幾間的路上,沒的誇張的招牌,反帶有寧靜的居家感

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起初也好奇為什麼會稱之原食料理,原來腰果花講究的是一間無糖無奶"好油"(橄欖油或椰子油)、"少鹽"的餐廳,是間非常懂吃滴唷!這裡是使用巴氏低溫以60度~80度的溫度滅菌2個半小時以上已保持食物本身的營養及味道(分子料理法),當然這裡的蔬菜絕對比肉多,可是以愛吃肉的我來說,覺得還是非常的棒,重點是絕無油膩

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所食用的食材也很多取之這些天然香草類植物,看它們多生氣蓬勃,長得好相對也吃進肚也健康

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門口的介紹好可愛哦~好多可愛的插圖,感覺就好吃又好玩,很想學一下給孩子看看^^

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一進門滿滿的???沒錯~就是菜,不需清洗可以直接吃,有萵苣、芝麻葉等等,如果有看過我另一篇生菜介紹的就知道,這些都是可以直接吃下肚的生菜哦~營養價值非常的高,如有不清楚還可以請教我們超專業的服務人員,當天的服務人員真的好厲害非常仔細的介紹,就是要弄懂我們吃下的是什麼

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為了保持食物的鮮度所以一個星期只有這一面牆,當然想吃的話也請直接跟服務人員說哦~千萬不要自己東摸摸西碰碰,這些可都是要吃下肚的呀!(我很認真的筆記)

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結帳區非常的整齊,四周任何小地方都躲藏著設計感,木質色調給人很舒服放鬆的感覺,也是我第一次吃飯吃到不想走,當天我很早就到了,有時間東看看西看看,真的生意還蠻好的,用餐時間開始人愈來愈多,而且上餐速度也很快

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桌數不算少,但空間運用的關係所以一點也感覺不到擁擠,整個讓人一進門就覺得好舒服

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瓜蒂頭還翠綠翠綠,就像外婆菜園剛摘下一樣,這些也都是要給我們吃的,一想到就好鮮甜的樣子

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噹噹噹~這一包包有紅、白、黑的是什麼呢?起初我也不知道,真的是來了腰果花被用心的老闆電話教學了一番,真的大有收獲,原來黎麥被認為是一種單體植物,可滿足人體基本營養需求的食物,為最適宜人類的一種完全蛋白全營養食品,意味其他肉類可以少吃,每餐飯中添加少量藜麥即可保證健康和營養,同時促進腸道蠕動,保持順順,好處還不少。

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當然這裡還是希望大家能健康動一動,所以喝水是需要自己到這個特別的區域倒的哦!

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食用完畢也請自行回收分類,也可以提醒自己不要浪費過多的好食物,真的不錯

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環境大概介紹一下,趕快來吃呀~快沒力了

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餐點選擇非常的多樣化,還分為獅子雙份肉(想多吃肉)、猴子單份肉(想肉、菜半半)、綿羊(純吃菜),當然還有鍋類、午茶餐類(一定要來試試)

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這次我選擇了一份獅子及一份猴子餐點,而且所有的食材全擺放在木質砧板上,真特別耶~讓我驚訝外肚子也說我要吃的聲音了

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獅子餐選擇了梅花豬、嫩雞肉跟健康的糙米飯加上膨大海茶飲,膨大海喝起來是屬甘甜的暖胃湯,很好喝唷!

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猴子餐選擇了屏東海鱸魚跟剛剛提到的"黎麥"飯加蔬菜湯,屏東海鱸魚非常大片,沒有什麼魚腥味或是海鮮的臭味,走清淡風,而蔬菜湯是用打成略帶顆粒的泥狀,很香入口清爽,沒吃過的話就是要來嘗試看看囉!

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這可是腰果花自製的辣辣椒喔~好香,真的很香,辣度也夠

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黎麥真的好特別,雖然鬆鬆的但口感上還是有一點Q彈感,還有一種特殊香氣,對我而言飽足感也夠,只不過要離開時自己忘了要買一些回家煮>"<

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服務人員介紹梅花豬搭上蘋果一起享用,口中香氣立即昇華,好好吃哦~~~

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這可是腰果花特有的瘦瘦蒜醬,捨棄使用會讓人肥胖的鮮奶油,改用天然的豆漿來取代,讓我放心的把醬全都沾光光,一點也不浪費

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因為使用低溫料理的關係,使得每一口吃進的食物都持有著自己的風格味道,這些都是食材最原始的香氣,簡單無多於的混亂感,讓吃也好舒服,真的回到家後還想晚餐再來吃一次

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餐後來個虹吸相思豆及12DAY梅精,梅精的好處不用多說,到是這麼特別的紅豆水我還是第一次喝到,使用跟咖啡一樣的虹吸法來處理相思豆,還真特別,第一口反喝不出紅豆味,卻有濃愈的煎茶香味,重點是有提到還能消水腫,哈哈~多喝能讓我減輕一些嘛!!

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結帳台旁還有一角是販售好吃沾醬及好產品的地方,結果本來想要買黎麥回家的,後來還是忘記了,是在呼喚我回去的意思嗎對好吃又健康的食物有興趣的你最好要快下手,免得跟我一樣忘了在後悔~哈哈哈

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輕鬆創意的用餐環境,健康特殊的料理中充滿"愛"與"關懷",珍貴的用心就是要給懂得欣賞食物的你。跟老闆聊完天後我心中還有好多好多話想寫,腰果花的由來也是有感傷的時期,健康真的是一輩子也換不回來的,能認識老闆這般真心的好友真的不易,當日察覺已不舒服的妳還熱心為我介紹一切的一切,雖然寫了一堆,但還是覺得不足,加油~我一定支持妳。

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門口車格很多,停車也很方便,店內還有免費無線上網唷!

【店家資訊】
粉絲團:https://www.facebook.com/cashew.flowers/
店址:新竹市公道五路二段267號(公道五和健美路交叉口)
電話:03-5711319

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